（1）18个控制点
       ·采购选材　   ·进仓检测　   ·出仓三查 
       ·洗切加工　   ·出品检查　   ·厨工体检 
       ·衣帽手套　   ·用具清洁　   ·餐具消毒 
       ·冰库清理　   ·生熟分类　   ·标识标签 
       ·台凳门窗　   ·清除四害　   ·水沟清理

       ·泔水办理　    ·无用请理      ·WC卫生监督

（2）完善的原材料供应流程

     依托于复旦餐饮管理主成熟完善要求的采供模式，通过与原建材料源主产地地的长时间合作项目关系的，为某项目供给质量上乘价廉的货物。      制造商操作例入职业院校联席采购员体系中时常对制造商来进行评测，履行严格要求的审批会议制度。      我司翻沙酒定中央集权的收验货九游国际平台，以健康的规章制度抓实钢筋取样料的品质。

（3）严格的原材料供应准入制度

         所有菜式须严格审签，应该由我质量部者环境的检测农残等的指标。抓实农残、血本属、生物制品股价指数均达到的国家暂行规定。          认真规则的场所质检，确认使用场所加新鲜室内净化处理等的技术的方式，符合10万职别的食品卫生管理制度规范标准，规则的制作工艺程序流程，以确保发行质量水平。 对因此保健送样，使用农残、微菌物、高价属等四项物理化学完成指标的查重。留样维持48每小时。